“好酒中国行科学考察之国家名酒评委”走进茅台

　　3月18日，“好酒中国行科学考察之国家名酒评委”走进茅台，特邀国家名酒评委、行业专家及媒体代表等齐聚赤水河畔，通过科创视角，全面考察调研茅台在科学、技术、品质、工艺等各方面的创新实践，共同见证茅台的创新成果，挖掘茅台的名优价值和好酒基因，深入探讨中国白酒传承与创新的未来之路。

　　中国酒类流通协会主席团主席王新国，中国酒类流通协会会长秦书尧，第五届全国评酒会专家组成员王贵玉，第四届、五届全国评酒会评委张国强，第四届全国评酒会配制酒评委，酒业泰斗高月明先生之女高军，《酿酒》杂志总编辑赵彤，中国食药促进会发酵食品专业委员会专家顾问，酒业泰斗、全国评酒会主持专家周恒刚先生之女周心明，《酿酒科技》杂志社原副主编，著名酿酒专家、全国评酒会专家组成员曹述舜先生之女曹健君，云酒传媒联席总裁、云酒头条总裁周晓；茅台集团老领导，第四届、五届全国评酒会评委季克良，茅台集团党委委员、副总经理万波，茅台酒股份公司党委委员、副总经理向平出席活动并作交流分享。云酒传媒联席总裁许坤主持会议。

　　“好酒中国行科学考察”由中国酒类流通协会牵头，云酒传媒、《酿酒》杂志联合发起，旨在弘扬中国名优白酒的匠心传承，推动白酒行业创新发展，引领市场消费主流趋势。目前，该活动先后走进贵州、四川、河南、安徽、甘肃、浙江等地，深刻认识和研究中国好酒的科学成因，探索酒业高质量发展之道，为酒企提供了价值赋能，对行业形成了科学引领。

王新国讲话

　　讲话中，王新国表示，此次活动既是一次对白酒产业高质量发展路径的深度探索，也是一次对茅台作为中国名酒标杆、酒业龙头的致敬。回望中国白酒的现代化历程，茅台始终以开拓者、引领者的姿态，在关键节点上为行业注入动力、指明方向，这种名酒担当与产业血脉的交融，是茅台之强的深层密码，也是中国白酒能够屹立于世界酒业之林的关键支撑。作为中国白酒的领军者，茅台既承载着行业的期待，也肩负着更重的使命。期待茅台继续以科学精神锻造品质话语权，做行业技术创新的“灯塔”；以文化创新激活品牌生命力，做中国酒业文化输出的“旗舰”；以全球化视野开拓新蓝海，做中国白酒出海的“领航者”，通过品质发展、科学创新和文化引领的强有力支撑，引领行业稳健走向更高质量、更高水平的未来。

秦书尧讲话

　　秦书尧表示，“好酒中国行”走进茅台，有着十分重要的意义。一方面，希望从茅台身上找到行稳致远、引领发展的优秀经验，与行业分享，给行业启示。另一方面，希望与茅台携手，引领行业，探寻穿越调整、实现高质量发展的未来之路。就如何做到更好的“科学”引领、再造“好酒”认知，他认为，在白酒科研工作方面，要发挥行业共同合力，开展对白酒“好酒”的系统性研究；在推广方面，要用互联网语言说“好酒科学”，增强对“好酒科学”的认知了解，营造“好酒科学”的社会浓厚氛围；要用世界语言说好酒，不仅要把中国白酒的好酒价值输出，也要善用国际化的窗口和表达，面对消费者讲述白酒的“好酒科学”。希望与茅台一起，达成共识，探讨合作，共同开展卓有成效的“好酒科学”推广实践，为白酒未来高质量发展做出更多贡献。

季克良讲话

　　季克良表示，茅台取得今天的发展成就，一是离不开党和国家的正确领导以及贵州省委、省政府的关心支持，离不开各方的支持和厚爱，离不开一代代茅台人的辛勤耕耘；二是得益于走出了一条坚持品质的发展之路，始终把质量作为中心工作来抓，持续夯实茅台品质基础；三是始终依靠科学进步，以科技创新为引擎，在绿色生产、品质提升等领域持续突破，促进企业发展。作为世界蒸馏酒第一品牌，希望茅台认真做好每一件事，坚持以质量为中心，持续依靠科技力量，继续发挥中国白酒“领头羊”的作用，积极探寻高质量发展的优势路径，引领行业走向更加美好的未来。

万波讲话

　　万波以“品质铸魂，创新领航，以匠心守护民族品牌的质量长城”为题作了交流分享。他表示，茅台始终饮水思源，心怀感恩，感恩各级政府的关心关怀和亿万消费者的深情厚爱，感恩这片神奇土地的馈赠，尤其是各位专家提出的建议和构想，也将为茅台的创新发展提供新的指引。茅台的持续健康高质量发展，核心在于对品质、品牌、工艺、环境和文化的持续深耕，全链管控铸就了品质发展的内核，品牌向新蓄势助力产业跃升，匠心独运传承创新工法技艺，生态筑基守护了产业发展之本，文化铸魂让名酒底蕴历久弥新。从行业责任、名酒担当、未来走向、茅台实践等维度，万波分享了五点思考。一是以名酒担当锚定行业航向：从“各自精彩”到“美美相济”，二是以现代化管理固本：从“单点突破”到“系统升级”，三是以全链条品控铸魂：从“经验传承”到“科学护航”，四是以双循环营销破局：从“国内深耕”到“全球表达”，五是以数字科技赋能：从“传统坚守”到“新旧共生”。万波表示，前辈们用“色、香、味、格” 四字诀，奠定了中国名酒的基石；今天，大家要用“责任、协同、创新、共享”，续写名酒的荣光。茅台的高质量发展，从来不是“独角戏”，茅台愿做“名酒朋友圈”的共建者，与大家一同携手，让传统工艺插上科技的翅膀，让民族品牌走向世界的舞台，让名优白酒的“老味道”，成为新时代的“中国味”。

向平致辞

　　向平在致辞中表示，1989年，第五届全国评酒会的成功举办，是中国酒业发展史上的重要里程碑。这一年对茅台同样意义非凡，茅台被评为“国家名酒”，获得国家质量金奖，生产经营、经济效益创历史新高，销售收入破亿元。35年栉风沐雨，中国酒业经历了从规模增长到高质量发展的深刻变革。茅台既是见证者，更是参与者，在各相关方的关心下，如今茅台连续10次蝉联酒类品牌首位，成为世界蒸馏酒的典型代表，愿这次研讨会成为茅台实现“与自然和谐共生、与社会价值共享、于自身治理现代”的起点与行业范式。

　　“茅台是名酒之中的佼佼者，创造出了闻名世界的成就，是技艺守正与传承创新的典范企业。”“在发展过程中，茅台始终坚守传统工艺，勇于开拓创新，进步却不止步，成就了独有的韵味。”“此次走进茅台，再次认识到茅台高品质来源于传统工艺的不懈坚守，科学技术的创新应用，以及对生态文明的敬畏之心。”“期待茅台进一步加大研发投入，加强与高校、科研机构的合作，探索更多前沿技术在白酒酿造中的应用，为行业带来更多新的增长点。”“工匠精神的传递，是茅台酒也是白酒行业能够持续高质量发展的动力源泉。期待茅台走出国门，让世界通过科学语言、文化语言，读懂东方酿造的智慧。”“今天的茅台，既坚守传统工艺，又在科技创新中领跑行业，这些科研成果不仅提升了茅台酒的品质和稳定性，也为整个白酒行业在风味化学、微生物研究等方面提供了重要的理论支持和技术指导。”……活动现场，与会专家评委围绕茅台酒的品鉴和在茅台的考察情况作了交流分享，回顾了父辈或自己与茅台的情缘，共同开启了一场融合传统匠心与现代创新的白酒思想汇，为茅台和中国白酒的高质量发展注入新动能。

专家团一行在茅台中国酒文化城参观考察

　　活动期间，专家团一行还参观考察了茅台包装车间、制酒车间和中国酒文化城等地，共同见证、发掘茅台的科技内涵和创新之道。

　　茅台集团、茅台酒股份公司相关部门负责人，首席品评师等参加活动。

文章来源：融媒体中心       文章作者：张映芳 刘震 刘莎 罗安勇 马帅