茅台文化系列解读之二 ｜天人共酿酒香天成 ，从《茅台玖章》看一瓶烈酒的造物观

　　10月11日，对茅台意义非同寻常。这是一年一度的重阳“茅台酒节”，茅台正式发布企业文化手册《茅台玖章》。

　　国庆长假之前，贵州茅台上市23年以来首次回购公司股份，应和中国股市少有的上扬大势，股价快速回升，成交额刷新历史天量。而在一个月前发布的《2024年凯度BrandZ最具价值中国品牌100强》榜单之上，茅台以872.98亿美元的品牌价值上升至第2位，成为榜单中唯一进入前十位的酒类品牌，也是全球酒类品牌价值榜首。

                                                                       《茅台玖章》是茅台的行动指南、行为准则

　　茅台的韧性，犹如复杂经济环境下的“信心之锚”，让这个烈酒品牌的每个动作都在聚光灯下。而《茅台玖章》揭开帷幕的方式如此特别，越发引人探究，那朴实无华的文化叙事，如何提炼茅台足迹的生动密码？

　　一瓶美酒里有一个人文的中国

　　山水缠绕的中国第二级阶梯上，125.8万个山头散布的贵州，以312个中国少数民族特色村寨、数百项非遗代表性项目和1400多个风情节日，缀以刺绣、蜡染、辣椒和山歌，勾勒出“文化千岛”的万千魅力。

　　茅台是其中之一。

　　好客是这片土地最浓郁的文化色彩，烈酒更是不可或缺之物。“有朋自远方来，不亦乐乎？”这是《茅台玖章》封面隐现的词句，来自古老的《论语》篇章。岁月在古老的中国西南内陆山地，封存了纯粹的中国文化血脉。

　　2024年的重阳之日，赤水河畔，嘉宾云集。茅台匠人将《茅台玖章》作为馈赠万千茅粉的礼物。

　　茅台文化经年而酿，试图为之作传者甚众，这一次茅台人自己用朴素语言写下的企业文化手册，从企业介绍到文化溯源，从文化理念到行为准则，再到茅台产品、工艺、社会责任和致敬榜单，有向来萧瑟处，有岁月老面孔，有高光时刻的感悟，有心向未来的承诺。虽然高度精要，却是茅台历史中难得一见的精炼版文化全景图。

　　汇集了茅台所思所想的一本手册，也是一封写给朋友的信，将自己走过的路、爱说的话、敬重的事，和盘托出。

　　至诚有相知，相知无远近。

　　回到新年伊始，用了整整3年时间在赤水河谷采风的著名财经作家吴晓波，终于发布了自己的《茅台传》。这是吴晓波继《腾讯传》之后的全新力作。

　　采风之前，吴晓波疑惑，茅台酒的配料表里只有五个字：高粱，小麦，水。为什么这三种地球上最普通的物质，能酿造出最复杂、醇厚的酒，并且成就全球市值最高的酒企和中国A股市值最高的制造企业？

　　3年采风之后，吴晓波感叹，茅台酒是中国文化元素在消费品市场上的一次价值体现。

　　每一个走进过茅台的人，都能强烈感受到茅台散发的独特文化场域。

　　著名咨询机构凯度发布的《2024中国全球化品牌》报告显示，在促使海外消费者选择中国全球化品牌的原因中，价格吸引力占25%，品牌信赖度已经上升至21%。

　　许多人将之归功于势能强悍的中国供应链，却忽略了中国品牌文化的说服力。

　　茅台用自己的方式，诠释了这种说服力。身在河谷心在山巅的茅台走过了这么多路，见过了这么多人，却始终相信，一滴美酒的荣耀不该是少数人的“尊崇华贵”，而是“独乐乐不如众乐乐”；一家企业的荣耀，不是无穷无尽的金钱追逐，而是社会生态的优质单元。

                                                                                     茅台员工代表齐诵《茅台玖章》

　　茅台人在《茅台玖章》中自语：“一瓶美酒里有一个人文的中国。”

　　这是生长于古老中国的气味悠远的造物观。

　　一本手册里有无数生动的面孔

　　《茅台玖章》用9个篇章铺陈茅台文化肌体，最具感染力的部分，是人。

　　汉字以形辩义，于是成为天然的“空间意境”，藏物，见人，观照天地，故而美与物同在，故而人心因物而喜。

　　翻开《茅台玖章》，从表情倔强的盐运挑夫，到面带喜色的高粱粮农，再到笑得双眼眯起的老酒师，每一幕都动人心弦。

                                                    中国酒文化城里的《源远流长》塑像，展现了茅台酒的酿造工艺流程

　　茅台人从来都是赤水河谷悠远岁月里最普通不过的脸庞。

　　严刚，是《茅台玖章》里许多匠人名字中的一个。

　　“对于我们来说，就是要把茅台的酿酒工艺做到全行业最好。针对茅台酒生产周期长，存储时间长的特点，我们要精益求精，守好阴发酵、阳发酵的标准，用品质铸就好酒。”2021年4月，62岁的严刚在荣退暨终身名誉酿造大师聘任仪式上，被聘为茅台首位“终身名誉酿造大师”。次年，严刚被茅台返聘，重返生产一线对中青年员工进行传帮带，促进茅台酒生产工艺的传承。

　　1954年起，茅台酒厂就已经开始实施“师徒传帮带”制度，这个传统和制度一直沿袭至今。在师徒关系中，师父不仅教徒弟工艺技巧，还有人生道理。多年后，徒弟成长为师父。两个生命互相交织和影响，在将工匠精神传承下去的同时，也“复刻”出一个个工匠人生。

　　20世纪90年代，严刚拿着本子跟在老酒师旁边，一边听一边记。现在，他的徒弟们和年轻时的他一样，在笔记本上记下师父的指导意见。

　　王宗良是严刚的弟子之一。1999年，他被调到制酒六车间。终于遇见了对自己影响巨大的师父。

　　1999年是一个有缘的年份。

　　当严刚在车间里对王宗良口传心授时，仁怀市三合镇一户农民家的高粱地里，跋山涉水寻找高粱良种13年的茅台集团首席育种专家涂佑能，看见了一株基因突变的牛尾砣，惊喜得几乎顿住了呼吸。“我们在南方做了几百次试验，要等到不分离且稳定一致才算成功。直到2006年，才育成了红缨子的雏形。”

　　如今，行走在赤水河流域的田间地头，遥看漫布山野的红缨子高粱以及点缀其间的片片房屋，很容易发现在这片土地上，茅台酒不仅仅是生活的一部分。

　　在仁怀市五马镇鱼孔村的粮农项勇心里，茅台既是香飘世界的家乡骄傲，也是自己努力耕耘供养3个孩子成长的幸福来源。

　　许多人感叹茅台为何能够既匠心执着，又勇于变化。其实在茅台人心底，茅台两个字，就是生活本身的变与不变。不变的是家人、是知交、是代代相传，是茅草的柔韧；变的是山路、是卷舒不休的云层、是云层下的未知远方，是高台的眺望。

　　6月的博斯普鲁斯海峡，茅台不仅赢回了象征企业管理界最高荣誉的“诺贝尔奖”——EFQM全球奖（七钻），还摘得“鼓舞人心的文化”杰出成就奖，成为采用新评审标准后首获此殊荣的中国企业。

　　“我明白了茅台是如何深深与社会环境相融合的，尤其是在贵州当地，不仅要让员工受益，也要让供应商和整个社会受益。”来自德国的EFQM全球奖评审专家迈克尔·托本巴赫惊叹于茅台内部每个人都在推动它，让它变得更有价值。“组织不能在工作环境中特立独行，而必须考虑与其相关的利益方，包括社会环境及自然环境，看看如何让它们也受益，并与整个大环境合作，形成一个互惠互利的模式。”

　　商圣范蠡在《陶朱公商经十八法》中写道：“于己有利而于人亦有利者，大商也”。

　　造物为人，茅台从来不是一滴独立存在的烈酒，而是从土地到天空循环更迭的人世灵动。

　　这是生长于古老中国的历久弥新的造物观。

文章来源：贵州日报